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La Cena de mi abuelo “mangú gourmet”

* El Mangú: se prepara hirviendo los plátanos con un poco de sal, cortados por la mitad, en cuatro o rueditas. Luego se bota el agua en que fueron salcochados, se majan con una mano de pilón, el fondo de una botella, un majador de plátanos o papas, en la misma olla en que fueron cocinados. De acuerdo a la cantidad también se pueden aplastar con un tenedor. Se le añade un poco de agua fría, para que no se endurezca la masa, aceite de oliva, mantequilla o grasa de cualquier carne que se haya cocinado para acompañarlo. Se puede comer con huevos, queso frito, carnes, pescado, longaniza, salami frito o guisado, chicharrón, etc.…y una buena tajada de aguacate.

Gran Gala Dominicana, Sabado 25 de Febrero, 2012

7th Annual Dominican Festival - February 25th, 2012

Performing from Dominican Republic Yoskar Sarante

Dominicanos En Arizona

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