Al otro lado del  mostrador          

 La pulpería, el ventorrillo,  la bodega, el colmado, el colmadón. Elresuelve todo en los pueblos  y  zonas rurales,  proveedores de diferentes artículos de necesidad básica, en el hogar dominicano. Vendidos al detalle por libras o unidades. Su tamaño y organización, además de los productos disponibles le han dado diferentes títulos en la cultura del consumidor. Competividad que existe entre muchos, acaparando su clientela, con variedad de  productos y precios asequibles. Y locales  establecidos en las mejores esquinas del barrio.

La pulpería: es pequeña y a veces solo cuenta con alimentos imprescindibles o los más buscados.

El ventorrillo: sus ventas son generalmente de productos agrícolas (víveres, frutas, vegetales, legumbres,   huevos, etc.….)

 El colmado: es más organizado quizás no de gran tamaño, pero con mucha variedad de provisiones.

 El colmadón: cuenta además de una gran variedad de productos. Con mesas y sillas, para los  consumidores que comparten, luego de un día de trabajo “Para botar el golpe”; junto al consumo de bebidas alcohólicas, entretenimiento con música y televisores para disfrutar la temporada de béisbol u otros deportes. Y el famoso juego de domino.

La Bodega: nombre adquirido de la época de la colonia,  mayormente se conocen con este nombre en el pueblo de Baní,  por su herencia española. Son igual que los colmados poseen una gran variedad de productos. Distinción por su limpieza y organización en la isla y en el extranjero.

  El fiao era decisión del comerciante. “no fío hoy mañana sí”. La lista del fiao de los vecinos ¡anótamelo! La cual siempre se llevaba cuenta de ella en un cuaderno, con los nombres de los clientes, con una suma de números, que no finalizaba hasta fin de mes, cuando se pagaba el saldo. Otra tradición que también recuerdo era la famosa “ñapa”  (lo poquito que se pedía de más) ya fuera arroz, pasta de tomate, las aceitunas o cualquier otro articulo detallado.

 Tocar la moneda en el mostrador cuando el dependiente del colmado, estaba ocupado o entretenido hablando con los  comensales, le alertaba que dejara la tertulia y atendiera su negocio. La famosa báscula (el peso) arreglado de algunos colmados, le creaban  fama en el barrio de quien era serio y quien engañaba la gente. Los muchachos del barrio se juntaban en las aceras de los colmados, después de la escuela. Y otros   piropean a las transeúntes,  con halagos pintorescos…

Las vecinas del barrio lo tenían como punto de encuentro para enterarse de los chismes y las noticias de la ciudad.  Algunas con sus rolos y chancletas de goma, transitaban con su macuto de un lado   otro  los puestos de ventas, el pollero, el ventorrillo, la carnicería, la panadería, el mercado de campesinos del pueblo. Un recorrido diario en busca de los precios más bajos y productos frescos de la canasta alimenticia dominicana.

Algunos colmados y pulperías, son coloridos  edificios, y nombres sin igual, algunos todavía permanecen en casonas estilo victoriano en algunas esquinas, otros son modernas  construcciones y mas amplio el espacio de los portones al mostrador. Algunos  con letreros y su exterior pintados con promociones  de compañías  de refrescos, tabacaleras o bebidas alcohólicas…  

El supermercado: es diferente en cuanto a la organización y la gran variedad de productos, organizados en tramos, los cuales el comprador acumula en su carrito de compra. Los almacenes, con ventas al por mayor y algunos al detalle también. Los cuales surtían otros negocios, con el saco de arroz, de habichuelas, harina, etc.…

Lo que ha distinguido siempre los colmados, pulperías, colmadones y bodegas es el trato familiar que se adquiere con las visitas diarias, y la amabilidad del saludo de entrada  de los presentes o el que está detrás del mostrador. 

 Anaqueles,  vitrinas  y refrigeradores, llenos de:

(Según mis memorias)…

Mantequilla amapola,  margarina manicera, pasta de tomate victorina, galletas maría, hatuey, guarina con un triangulito nestlé. Esquimalitos chiquitos a 5  grandes a 10 cheles, helado en pote de compota, o en funditas. Refresco rojo, el country club de naranja. La coca cola en botella en su huacal de madera. El mabí de bejuco indio, etc.…

Canela, malagueta, nuez moscada, clavo dulce, canelilla y jengibre,  pa’ un te. Café santo domingo en sobrecito. Los cacaitos, la vitalidad, chicle bubble bubble y adams, la bola de fuego, los rompe muelas, el gofio. Bolón sin chicle, bolón con chicle, cacaito, menta verde (de guardia) menta de indio.   Leche rica, choco rica, avena, harina de negrito, maicena, jugo de uvas, jugo de pera,  pica pica, sardinas, harina de trigo, harina de maíz mazorca, etc.…

Azúcar blanca y azúcar crema o prieta. Sal en grano y  sal molida. Chocolate embajador, cocoa sobrino. Aceite el manicero y crisol, aceite verde (fígaro). Aceitunas y alcaparras. Cachú  victorina, mayonesa baldom. Malta morena, malta alemana y malta india. Leche condensada y carnation. Sopa de fideos maggi y la sopita. Un saco de chanchán o un cajón lleno de arroz, habichuela. Una caja de espaguetis. La caja de bacalao y arenque. Salami, salchichón, jamoneta, salchichas ja ja. El culito del salami con una trampa pa’ los ratones. El dichoso gato solo dormía y les pasaba el rabo a los clientes.

Fundas de papel o plásticas para envolver.  La vitrina llena de dulces criollos encima del mostrador, las patas metidas en latas planas de sardinas o salchichas, con agua para que las hormigas no probaran los dulces. Escobas de guano…

Hoy en día existe el famoso “delivery” (entrega a domicilio),  donde motoristas reparten en un huacal plástico detrás del motor, las ordenes previamente hechas por clientes que tienen la facilidad  de  hacer sus ordenes por teléfono.

• De licorería: El ron siboney, brugal, Bermúdez y Barceló. El vino león, vinopiña y el palo viejo. Cigarrillos montecarlo y marlboro, constanza y nacional. Cerveza presidente, bohemia, Quisqueya…

• De farmacia también: Un mejoral, mejoralito,  novaldin, neumelubrina, baralgina, elipse, sal Andrews y alkazelzer, mercurio o mertiolé (mertiolate).  Las curitas,  el sulfatiazol (pa’ la ñañaras)   Pomadita deporte. Pomada de vaca, mentol (vivaporú) , la flecha, sebo de flande, manteca de cacao, emulsión fortimalt (un brazo de poder en cada cucharada), alcanfor, agua orbis (del galón verde), compuesto vegetal de la señora Muller, la emulsión de scott (el hombre del pescado, pal’ catarro)…

• De panadería: telera (a veces), pan chiquito de agua, pan grande de agua, pan sobao, pan dulce, pan camarón, pan cuca, pan pepín (en algunos), galletas de huevo …

• De dulcería: Los dulces que hacían las doñas del barrio. Dulce de coco con piña, caquitos, dulce de leche, suspiritos, pan de batata, arepa, dulce de ajonjolí, de guineo, de maní, jalao de coco, raspadura, empanaditas rellenas de guayaba, la canquiña, palitos de coco,  etc.…

• De sastre: hilos en bollitos y carreteles, agujas, ziper, encaje y elástico por yarda, alfileres chiquitos y grandes…

• De salón de belleza: Peines, raquetas, champú y rinse la fiel. Brillantina o vaselina. Crema Heinz (para las manos), la  guillete (yilet)  de afeitarse…

• Para el lavado: jabón de cuaba octagón, lavador y candado (“le quita el sucio y le rinde más”). El ase de lavar rinse, el fab y el ajax,  jabón limpior, el rayito y pastilla azul para blanquear, cloro.  Pastilla de teñir.

• Para los zapatos: cordones o cabetes, líquido marrón y negro, pasta de brillo…

• Para  la casa: Brillo fino y brillo gordo, pinol, mistolín, velitas para los mosquitos cobra, trementina…

• Para el baño: jabón kinder, salvavidas, lemisol, un musú  pa’ estregarse, jabón de cuaba también. Papel  sanitario (pal’ que no usaba tuzas), una caja de camelia (toallas sanitarias femeninas)…

• Pa’ los apagones: velitas, velones, pilas pal’  foco o linterna,  gas por botella (pa’ la lámpara) o el farol,  mecha  y el tubo pa’ la lámpara…

• Algunos utensilios: colador plástico grande y chiquito, colador de tela, embudo, molenillo, cucharón, guayo de hojalata, majador de fritos, anafe de hojalata, poncheras plásticas, vasos de colores… 

• De restaurante o barrita: donde se preparan jugo de chinas, limonadas, batidas de lechoza, zapote, guanábana, granadillo, el morí soñando, sándwich (sánduche) de queso y jamón, de pan con pasta  de tomate, pan con mantequilla y salami, pan tostado con queso y tomate, empanadas, quipes, etc.… chimichurri en algunos de noche en las aceras o las frituras también.

Estos son algunos artículos de mis memorias. Muchos de estos han cambiado, o existen más opciones del mismo producto. Otros artículos: tarjetas de llamadas, la pela (la viagra dominicana), agua embotellada, botellones de agua…

Esmirna Rivas ©2009

*mi abuelo  materno, banilejo fallecido tuvo un colmadito en Bani, del cual quedaban según recuerdo las palitas de vender el arroz y las habichuelas por libra, guardadas en la casa de mi abuela. Hacen unos cuantos??? …Veranos atrás. Calle 16 de agosto esquina  cambronal donde estaba el colmado de pedro. Tablas de palma, Pintadas  color vino y techo de cana. 

Enlaces relacionados:

Un dominicano en una bodega de Nueva York

http://dr1.com/forums/clown-bin/48946-el-dominicano-en-la-bodega.html

Un dominicano llega a Nueva York y cuando

se le acaban los cigarrillos, va a la bodega de la esquina.
Sin saber ingles y con señas describe lo que
quiere y trata de pronunciar "Malboro".
La chica de la bodega se agacha a buscar
los cigarrillos debajo del counter y se le sale un peo.
Como si nada se levanta y pone el paquete
en el counter y le dice "two fifty"
El dominicano indignado le contesta...
"tu fifty", pendeja. La del peo "fifty tu".......

Colmado

http://es.wikipedia.org/wiki/Colmado

Los Colmaderos

http://alejandrocorreag.wordpress.com/2007/08/11/el-colmadero-personajes-dominicanos/

Fotos de un colmado

http://home-3.tiscali.nl/~pjetax/gente/colmados.html

El Fiao

http://flickr.com/photos/delements/111633700/

Personajes de un colmado

http://nuevayores.blogs.com/remolacha/2007/10/personajes-de-l.html