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Uno de los placeres de la vida “Comer”
 Comer es un arte y uno de los placeres de la vida. Proceso que comienza con el olfato, nuestras fosas nasales nos devuelven recónditos recuerdos que un día alimentaron nuestras memorias y papilas gustativas .Sabor, paladar, lengua, glándulas salivares que enjuagaron los sabores de los alimentos masticados, se deslizaron por nuestro esófago, donde los esperaría un caldera llena de jugos gástricos, nutrientes y enzimas que comenzaron a desdoblarse en nuestra saliva, luego viajarían al intestino delgado para continuar la absorción, activando la bilis, el páncreas, y los demás órganos que colaboran en la absorción de los nutrientes que viajan a la sangre y distribuyen cada una de sus propiedades alimenticias. Desechos que encuentran su salida convertidos en materia, donde la flora intestinal redime el cuerpo de propiedades no necesarias, movimientos musculares del tubo intestinal, nos liberan de gases liberados por la fermentación, bacterias beneficiosas, rancias manifestaciones que son necesarias completar el circulo digestivo. Expulsión para que no causen enfermedades, vinculadas en todo este proceso de asimilación.
La digestión de nuestros alimentos es la parte más importante de nuestro existir. De esta depende nuestro estado físico y mental. Las vitaminas, minerales, los nutrientes que viajan a al través de nuestro torrente sanguíneo, suplen nuestros órganos y masa ósea de supervivencia. A la misma vez los valores medicinales previenen y curan algunas enfermedades. Otros alimentos, procesados con preservativos u otros aditivos que añadimos como forma de sazón, para realzar el sabor, pueden resultar nocivos a ciertos padecimientos físicos. O a personas que reaccionen a diferente forma a estos.
Dietas vegetarianas, alimentos orgánicos, opciones de comer saludablemente y equitativamente prevención y tratamiento de padecimientos. Según los naturistas “no hay órganos enfermos sino una sangre sucia”, por años he visto practicar a mi mamá, la dieta cruda, lavados de la sangre, lavados de asiento, tomar multivitaminas, té, infusiones, hierbas medicinales, acupuntura, hábitos que ha adoptado a su estilo de vida, las cuales la han ayudado en procesos curativos. La digestión siempre la hemos discutido como uno de los procesos causante de enfermedades, la retención de líquidos por una dieta alta en sal, la diabetes y su relación con los azucares y carbohidratos, las grasas, diferentes temas relacionados, a plantas medicinales, la asociación de la naturaleza en el crecimiento físico. Y el restablecimiento de otras funciones de los órganos por la limpieza de la sangre.
Somos presos de nuestros organismos, enfermedades que quizás ya no tengan una cura patológica con fármacos y como con una restauración de las energías y la alimentación personas han recuperado su salud física.
Somos adictos a la modernidad, las comodidades, cuando preferimos consumir, embutidos, bebidas gaseosas, comida chatarra… Podemos vivir en armonía con todo lo que se crea que es alimenticio, solo tenemos que usar nuestro raciocinio, e inducirnos a una dieta natural, encontrar balance, no desperdiciar, y solo comer cuando tenemos hambre. Comprar lo necesario, mantener en nuestros refrigeradores, y nuestras despensas lo necesario, o almacenar productos que no se deterioren fácilmente, y luego sean perdidos.
Tomar en cuenta que muchas personas han muerto a través de la historia y todavía siguen muriendo por hambre, hambrunas, y que este mundo decadente cautivo de burocracias económicas, políticas y sociales, todavía no ha encontrado un balance en dividir equitativamente la producción alimenticia de la tierra, y distribuirla en aquellas comunidades carentes de nutrientes, creando desnutrición infantil, enfermedades en adultos desprovistos de una alimentación balanceada.
Políticas internacionales, corrupciones en los propios gobiernos agravan la situación de personas pobres, que invierten la mitad de sus ganancias en sus alimentos. Agricultores, han sufrido los cambios climáticos en sus cosechas, sequías, inundaciones. El costo de las semillas y fertilizantes, el aumento de los combustibles, el transporte de sus productos frescos a los mercados, solo por citar algunos de los factores que han decepcionado a los amantes de la tierra, satisfacciones cuando ven en sus plantaciones el fruto de su trabajo. Y que a veces por la inflación decae el precio en los mercados y se devalúa su ardua labor.
Estamos en una crisis nutricional y alimenticia, la canasta diaria de los alimentos de consumo básico, se ha visto afectada enormemente por todos estos factores a las familias en países desarrollados y subdesarrollados, por la falta de producción de materia prima de consumo en la dieta diaria ha hecho a los pobres mas pobres, en su provisión alimenticia. Comida más cara, los vegetales, la carne, cereales, productos lácteos…
Las exportaciones de países subdesarrollados de sus productos agrícolas para consumo en otros países desarrollados, la importación de países subdesarrollados de tecnologías agrarias y metodologías aplicadas al terreno. Mercados, intercambios comerciales, han apoyado la economía agropecuaria y el intercambio bilateral, para ambos beneficios. Otras técnicas como forma de salvar el planeta en la producción de bio combustible, como se ha notado últimamente han afectado en manera desproporcionada la producción para consumo de muchos insumos necesarios en la balanza alimenticia.
Se necesita un plan de emergencia en la producción, tomar conciencia en conservar la naturaleza, no achacarle las culpas al desbalance del calentamiento global. Tomar responsabilidades como individuos, contribuir a la preservación de nuestras especies. Los humanos somos el principio de la cadena alimenticia, poseemos el don del dominio sobre todas las especies, no hemos sabido aprovechar al máximo nuestra capacidad, de amar el único planeta que hasta ahora se conoce en todas las galaxias, con vida, la diversidad de un planeta vivo, poseedor de todas las maravillas de reproducción. Sin dejar escapar la fé en nuestro creador, las profecías cumplidas y las que todavía están en pleno desarrollo de ser cumplidas, para los que creemos que si tenemos esperanzas de ver una humanidad, unida, saludable y bien alimentada.“Padre Nuestro que estas en El Cielo… danos hoy el pan de cada día…” Mateo 6:9
Esmirna Rivas ©2008
comentarios: esmirna@dominicanflave.com
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