Los Tres Golpes Desayuno Tradicional Dominicano. Consta del famoso mangú de plátanos verdes, salami, queso frito, huevo  y cebolla.   Dos plátanos verdes Aceite de oliva Queso para freír Uno o dos  huevos Salami Dominicano Una cebolla  mediana Aceite para freír Sal y vinagre   Para preparar el mangú:   Pela y hierve los plátanos con un poco de sal,  hasta que estén cocidos completamente, luego viértelos en un plato hondo, májalo con un tenedor, hasta que tengan consistencia como un puré. Añádele  un poco de agua fría, para que suavice la mezcla y por ultimo un poquito de aceite de oliva.   Para preparar la cebolla: Corta la cebolla en rodajas  finas, en una sartén previamente caliente con el aceite. Agrega la cebolla, salteándolas añádele un puntito de sal y un chorrito de vinagre, cuando se torne color rosado, remuévela del fuego.   Para preparar el huevo, queso y salami: En un sartén, precalentado con aceite fríe el huevo primeramente, luego las ruedas de salami. Y por ultimo el queso blanco de freír cortado en tajadas, empanizado con pan molido o harina de trigo.   Para servirlo: En un plato llano, agrega un poco de mangú, en otro lado la cebolla, el huevo, salami y huevos fritos. Puedes acompañarlo de una tajada de aguacate.      * Si te encuentras como en mi caso, en un lugar donde no se consiga el salami ni el  queso  de freír, puedes sustituirlo  por el  queso Cotija. No dejes secar los plátanos cuando los estés hirviendo, añádele un poquito de agua fría y asegúrate que estén al punto del sabor de sal.   ¡Buen Provecho!   Esmirna Rivas ©2009