Batido/a de Lechoza Melón o Zapote 

Ingredientes:

 Azúcar (al gusto)
Hielo (+/- 1 ½ taza)
Vainilla (al gusto)
Una pizca de sal
Canela en polvo (opcional)
Una lata de leche evaporada (12 fl oz)
Melón, lechoza o zapote (cortados en cubitos)

Primeramente se pela el fruto, luego como en el caso de la lechoza y el melón, se le remueven la pulpa que contiene las semillas. El zapote consta de una sola. Ya cortados en cubitos o cuadritos no mas de una pulgada de ancho, colocas estos en el vaso de la  licuadora, junto con la leche evaporada (mas la misma medida de la lata de agua-opcional) hielo (preferiblemente en cubitos) y los ingredientes restantes. Se baten por unos minutos, tomando en cuenta que ya estén incorporados y bien batidos, se sirve con un poquito de canela en polvo por encima.

Buen Provecho!

Esmirna Rivas ©  2010

*Nota: para preparar un batido/batida/shake/smoothie de estos frutos tropicales se puede adquirir la pulpa congelada en algunos países donde no existe la producción de estos. La batida de lechoza o el melón, si los frutos frescos están a tu alcance, puedes cortarlos previamente en cubitos y congelarlos en bolsitas plásticas selladas (ziploc) al momento de prepararla no le añades el hielo. Para la batida de lechoza algunas personas optan por agregarle un pedazo de bizcocho al momento de licuarla. La batida con el melón se puede preparar solamente con agua en vez de leche también. El zapote es exquisito para mi personalmente es la fruta mas exótica de estas. Otras frutas como el guineo maduro, fresas, melocotones, guayabas, etc…se preparan con este mismo procedimiento, mezclar algunas de estas, mas exquisito y único su sabor.

Zapote o mamey

Papaya o Lechoza